Двухцветная чамбелла на йогурте

Очень вкусный большой двухцветный кекс в форме кольца - в Италии такой называют ciambella. Это идеальное угощение к семейному чаепитию или на праздничный стол: яркий контраст светлого и шоколадного теста, нежная текстура - он обязательно понравится всем домашним!

Почему стоит испечь

• Греческий йогурт делает мякиш нежным и влажным.
• Одно тесто на два цвета: в половину просто добавляем какао и немного молока.
• Только простые продукты, которые почти всегда есть дома.

Двухцветная чамбелла на йогурте

Большой двухцветный кекс-кольцо на греческом йогурте: светлое ванильное тесто и шоколадное сверху, нежный влажный мякиш.

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время на подготовку 15 минуты минут

Время приготовления 45 минуты минут

Общее время 1 час ч

Порции: 10 ломтиков

Блюдо: Кексы - маффины

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты Приготовление Примечание

Ингредиенты

  

Тесто

• 100 г сливочное масло мягкое
• 200 г сахар
• 10 г ванильный сахар
• 3 шт яйцо куриное
• 250 г греческий йогурт или сметана
• 320 г мука
• 1 ч. л. разрыхлитель

Для тёмного теста

• 3 ст. л. какао-порошок
• 50 мл молоко

Приготовление

 

1. Разогрейте духовку до 180 °C. Подготовьте форму-кольцо для кекса: смажьте её маслом и присыпьте мукой.
2. Взбейте мягкое сливочное масло с сахаром и ванильным сахаром до пышности.
3. По одному добавляйте яйца, каждый раз хорошо взбивая. Затем добавьте йогурт (его можно заменить сметаной).
4. Смешайте муку с разрыхлителем, добавьте к массе и перемешайте.
5. Разделите тесто на две равные части. В одну вмешайте какао и молоко до однородного тёмного цвета.
6. Выложите в форму светлое тесто, а сверху аккуратно - тёмное, чтобы получился эффект двух цветов.
7. Выпекайте 45-50 минут, пока деревянная шпажка не будет выходить сухой. Остудите на решётке.

Примечание

Греческий йогурт можно заменить сметаной.

Советы и вариации

• Для более насыщенного вкуса добавьте в светлое тесто цедру апельсина или лимона.
• Кекс можно украсить глазурью: растопленный шоколад с небольшим количеством молока и щепоткой соли.
• Если хочется более влажный кекс, добавьте в тесто ещё 2-3 ст. л. йогурта или сметаны.
• Чтобы цвет стал ярче, положите в тёмное тесто больше какао, но не переборщите - иначе тесто станет сухим.

Чамбелла - идеальный баланс красоты и вкуса: большой двухцветный кекс-кольцо станет ярким акцентом на любом столе и порадует всю семью. Испеките и убедитесь сами!

Любите двухцветную выпечку? Попробуйте также двухцветный мраморный кекс и двухцветный кекс на йогурте с мандариновым курдом.