Ореховые пирожные - тонкий бисквит с молотыми грецкими орехами, из которого вырубкой вырезаются кружочки, и воздушный крем всего из двух ингредиентов: взбитых сливок и сгущёнки. Собираются по три кружочка на пирожное, а перед подачей им нужно пару часов в холодильнике. Просто фантастика, какие они классные - готовьте дома и радуйте близких!
Ореховые пирожные с воздушным кремом из сливок и сгущёнки
Порционные пирожные из тонкого бисквита с грецкими орехами, собранные по три кружочка с кремом из взбитых сливок и сгущённого молока.
Ингредиенты
Приготовление
Бисквит
- Измельчите грецкие орехи блендером.
- Взбейте яйца в пышную пену, постепенно всыпая сахар частями.
- Выключите миксер, просейте муку, добавьте измельчённые орехи и быстро перемешайте.
- Выложите тесто на противень, застеленный пергаментом, и разровняйте тонким пластом. Выпекайте 12-15 минут в разогретой до 180 °C духовке.
- Готовый бисквит достаньте и остудите.
Крем
- Взбейте сливки в пышную плотную пену, добавьте сгущённое молоко и взбейте ещё раз. По желанию подкрасьте крем. Переложите его в кондитерский мешок.
Сборка
- Из бисквитного пласта вырубкой вырежьте кружочки.
- Каждый кружочек прослоите кремом и соберите пирожные по три штуки один на один.
- Украсьте сверху как подскажет фантазия - я взяла орехи в глазури. Уберите пирожные на пару часов в холодильник. Приятного аппетита!
Примечание
Количество пирожных зависит от диаметра вырубки - считайте по три кружочка на порцию.
Советы
- Муку и орехи вмешивайте при выключенном миксере и быстро - иначе взбитая яичная масса осядет и бисквит выйдет плотным.
- Пласт распределяйте по противню тонко и ровно: от толщины зависит, насколько аккуратно лягут кружочки.
- Сливки взбивайте до плотной пены и только потом добавляйте сгущёнку - иначе крем получится жидким.
- Цвет: я подкрасила крем в неяркий жёлтый, но это по желанию.
- Пара часов в холодильнике - не пропускайте: пирожные схватываются и не разъезжаются при подаче.
Добавить комментарий