Запіканка з гарбузом і сиром

Запіканка з гарбузом і сиром - ситний корисний десерт із двох мас, сирної та гарбузової, які викладаються шарами як у пирозі «Зебра», і йогуртової заливки зверху. Готується з простих продуктів, а виходить її одразу багато. Раджу дати запіканці охолонути прямо в духовці - смачного!

Запіканка з гарбузом і сиром

Сирно-гарбузова запіканка шарами з апельсиновою ноткою і ніжною заливкою з йогурту.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 25 minutes mins

Cook Time 1 hour hr 15 minutes mins

Total Time 1 hour hr 40 minutes mins

Servings: 10 порцій

Інгредієнти Приготування

Інгредієнти

  

Сирний шар

• 500 г сир кисломолочний домашній жирний
• 2 шт яйця курячі
• 100 г цукор
• 1 ст.л. крохмаль кукурудзяний можна картопляний або борошно
• ванілін

Гарбузовий шар

• 500 г гарбуз відварений або запечений густе пюре
• 2 шт яйця курячі
• 100 г цукор
• 2 ст.л. крохмаль кукурудзяний можна картопляний або борошно
• апельсинова есенція або цедра одного апельсина

Заливка

• 100 г йогурт або сметана
• 100 г гарбуз відварений або запечений густе пюре
• 2 шт яйця курячі
• 30 г цукор

Приготування

 

1. Форму (у мене скляне деко) змастіть зсередини олією.
2. Гарбуз відваріть або запечіть і пробийте блендером у пюре. Відділіть 500 г на гарбузовий шар і 100 г на заливку.
3. Блендером пробийте до однорідності сирну масу, потім окремо гарбузову.
4. Виливайте маси у форму почергово, як для пирога «Зебра». Якщо сирна маса щільна, викладайте її ложкою довільно і заливайте зверху гарбузовою, чергуючи пару шарів.
5. Випікайте при 160 °C 40-50 хвилин.
6. Тим часом пробийте блендером інгредієнти для заливки. Дістаньте запіканку, залийте зверху і поверніть у духовку ще на 20-30 хвилин.
7. Готовій запіканці дайте охолонути в духовці, потім дістаньте і наріжте.
   

Поради

• Гарбузове пюре зручно приготувати заздалегідь: 500 г іде в гарбузовий шар і 100 г у заливку.
• Якщо сир домашній і дуже щільний, викладайте сирну масу ложкою довільно, а зверху заливайте гарбузовою.
• У силіконовій формі запіканка випікається швидше - орієнтуйтеся на свою духовку.
• Крохмаль можна взяти кукурудзяний або картопляний, підійде і борошно.