Сирний запечений чизкейк з ірискою

Сирний запечений чизкейк з ірискою - це чизкейк всього з трьох інгредієнтів начинки: домашній сир, яйця і варена згущенка, на основі з пісочного печива. Форма 18 см, випічка 1 година при 160 °С, потім мінімум 4 години в холодильнику. Це просто фантастика - смачного!

Сирний запечений чизкейк з ірискою

Насичений запечений сирний чизкейк із вареною згущенкою на основі з пісочного печива, для форми 18 см.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 20 minutes mins

Cook Time 1 hour hr

Охолодження 4 hours hrs

Total Time 5 hours hrs 20 minutes mins

Servings: 8 порцій

Інгредієнти Приготування

Інгредієнти

  

Для основи

• 140 г пісочне печиво
• 50 г вершкове масло

Для сирної начинки

• 500 г домашній жирний сир
• 3 шт яйця курячі
• 200 г варена згущенка (іриска)
• сіль дрібка

Приготування

 

1. Подрібніть пісочне печиво в крихту, додайте розтоплене вершкове масло, з'єднайте і розподіліть по дну форми діаметром 18 см.
2. Сир перетріть до однорідного м'якого стану, додайте варену згущенку і дрібку солі, збийте насадкою «лопатка» або перемішайте вручну.
3. По одному введіть яйця - начинка готова.
4. Вилийте начинку у форму на основу і випікайте 1 годину при 160 °С.
5. Повністю остудіть чизкейк і приберіть у холодильник на 4 години, а краще на ніч. Смачного!
   

Поради

• Беріть якісну густу варену згущенку - від неї залежить весь смак.
• Сир спочатку перетріть до м'якої однорідної маси, без крупинок.
• Яйця вводьте по одному і не збивайте масу занадто інтенсивно.
• Краще дати чизкейку постояти в холодильнику ніч, а не 4 години.