Булочки-равлики з вишнею - це повітряна дріжджова здоба на молоці й воді з начинкою з консервованої вишні. Заготовки по 60 г згортаються в трубочку, а потім у равлика, і випікаються 25-30 хвилин при 180 °С. Обов'язково приготуйте їх і присипте цукровою пудрою - смачного!
Булочки з вишнею - равлики
Повітряні дріжджові булочки-равлики з начинкою з консервованої вишні, присипані цукровою пудрою.
Інгредієнти
Приготування
- У миску влийте тепле молоко і воду, додайте сухі дріжджі і перемішайте. Всипте цукор, дрібку солі і ванілін, додайте збовтане яйце і розтоплене вершкове масло, перемішайте.
- Просійте 200 г борошна, перемішайте, додайте ще 100 г борошна і знову перемішайте.
- Викладіть тісто на припилений борошном стіл, поступово вводячи решту 100 г борошна і олію. Добре вимісіть, сформуйте кулю, приберіть у миску під плівку на 1,5 години.
- Підійшле тісто обім'яте і розділіть на частини по 60 г, підкатайте в кульки і накрийте рушником.
- Кожну заготовку розкачайте в прямокутний пласт, уздовж верхнього краю викладіть вишню, защипніть начинку, згорніть у трубочку, защипніть краї і згорніть равликом. Викладіть на пергамент.
- Дайте булочкам підійти 20-30 хвилин, змастіть жовтком і випікайте 25-30 хвилин при 180 °С.
- Готові булочки остудіть і присипте цукровою пудрою. Смачного!
Поради
- Готові кульки тіста тримайте під рушником, щоб вони не завітрилися.
- Вишню перед викладанням добре обсушіть, інакше сік витече під час випікання.
- Начинку спочатку защипніть у смузі, і тільки потім згортайте булочку в трубочку.
- Змащування жовтком дає гарну глянцеву скоринку.
Залишити відповідь