La shawarma di pollo nella piadina è la versione casalinga del famoso street food: petto di pollo rosolato con le spezie, cavolo cinese, pomodoro, cetriolo sott'aceto e carote alla coreana, il tutto con una salsa di maionese, ketchup, senape e aglio. Il rotolo arrotolato viene poi rosolato su una griglia asciutta fino a ottenere le classiche striature dorate. Vi consiglio di servirla subito, ben calda: buon appetito!
Shawarma di pollo nella piadina
Shawarma fatta in casa con petto di pollo rosolato, verdure fresche e una salsa di maionese, ketchup e senape.
Ingredienti
Preparazione
- Tagliate il petto di pollo a pezzetti e rosolatelo fino a cottura e doratura con le spezie: sale, pepe e curry.
- Per la salsa mescolate in una ciotola maionese, ketchup e senape, aggiungete l'aglio schiacciato e mescolate.
- Tagliate a listarelle il cavolo cinese e il cetriolo sott'aceto, e a spicchi il pomodoro.
- Stendete la piadina sul tavolo, spalmate il terzo inferiore con metà della salsa e disponete sulla stessa zona, a strisce, cavolo cinese, pomodoro, carote, cetriolo e pollo.
- Arrotolate la piadina a rotolo. Preparate allo stesso modo la seconda shawarma.
- Rosolate la shawarma su una griglia asciutta e ben calda da entrambi i lati fino a ottenere una crosticina dorata e le striature.
Consigli
- Rosolate subito il pollo con le spezie: sale, pepe e curry.
- Disponete il ripieno solo sul terzo inferiore della piadina, così il rotolo si chiuderà ben stretto.
- Non ungete la griglia con olio: rosolate la shawarma su una superficie asciutta.
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