Мармуровий брауні

Мармуровий брауні - вологий шоколадний пиріг зі вершково-смородиновим шаром і гарними розводами на поверхні. Обидва тіста готуються паралельно і випікаються разом за 35-40 хвилин. Наполегливо рекомендую любителям вологої випічки, смачного!

Мармуровий брауні

Вологий шоколадний брауні зі вершково-смородиновим шаром із маскарпоне і мармуровими розводами.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 25 minutes mins

Cook Time 40 minutes mins

Total Time 1 hour hr 5 minutes mins

Servings: 12 порцій

Інгредієнти Приготування

Інгредієнти

  

Шоколадний шар

• 3 шт яйця курячі
• 200 г цукор
• 90 г вершкове масло
• 90 г шоколад чорний
• 90 г борошно пшеничне
• 3 ст. л. какао
• ваніль дрібка
• сіль дрібка

Вершково-смородиновий шар

• 250 г сир маскарпоне
• 75 г цукор
• 1 шт яйце куряче
• 4 ст. л. смородиновий джем

Приготування

 

1. Збийте яйця з цукром, додайте розтоплений шоколад і вершкове масло, перемішайте.
2. Просійте борошно з сіллю і какао, ще раз перемішайте - шоколадне тісто готове. Вилийте його у прямокутну форму, застелену пергаментом.
3. Для вершкового шару збийте яйце з цукром, додайте маскарпоне і збийте до однорідності. Відберіть 4 ст. л. цієї маси і змішайте зі смородиновим джемом - вийде два кольори тіста.
4. Вилийте вершкове тісто на шоколадний шар, зверху ложкою викладіть ягідне і скіпочкою зробіть довільні мармурові розводи.
5. Випікайте в розігрітій до 160-170 °C духовці 35-40 хвилин. Готовий пиріг повністю охолодіть, наріжте на шматочки - і можна їсти!
   

Поради

• Смородиновий джем можна замінити вишневим або малиновим.
• Брауні ріжеться рівно тільки повністю охолодженим, краще - після години в холодильнику.