Magic cake - розумний пиріг або тістечко

Magic cake - розумний пиріг, який сам розшаровується в духовці на три шари: бісквіт, суфле і заварний крем. Тісто рідке і робиться в одній мисці, а вся магія відбувається під час повільного випікання при 150 °C. Рекомендую любителям кулінарних експериментів - смачного!

Magic cake - розумний пиріг або тістечко

Чарівний трьохшаровий пиріг: з одного рідкого тіста в духовці виходять бісквіт, суфле і заварний крем.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 20 minutes mins

Cook Time 50 minutes mins

Охолодження в духовці 30 minutes mins

Total Time 1 hour hr 40 minutes mins

Servings: 8 порцій

Інгредієнти Приготування Нотатки

Інгредієнти

  

• 3 шт яйце куряче
• 90 г цукор
• 1 ст. л. вода
• 90 г вершкове масло
• 90 г борошно
• 1 мл ванільна есенція
• сіль дрібка
• 375 мл молоко

Приготування

 

1. Відділіть білки від жовтків. Жовтки збийте віночком добіла з цукром і водою.
2. Додайте розтоплене вершкове масло і перемішайте. Просійте борошно з сіллю, додайте ваніль і знову добре перемішайте.
3. Влийте молоко і перемішайте - тісто вийде рідким, так і має бути.
4. В окремій мисці збийте білки у пишну стійку масу і швидко, акуратно вмішайте їх у тісто.
5. Форму змастіть вершковим маслом, вилийте тісто і випікайте 50 хвилин при 150 °C. Дверцята духовки під час випікання не відчиняйте.
6. Готовий пиріг залиште ще на 30 хвилин у вимкненій духовці, потім дістаньте й охолодіть. Зверху має бути хрустка бісквітна скоринка, а сам пиріг - злегка хитатися при натисканні.
   

Нотатки

Пиріг краще повністю охолодити перед нарізанням: теплий він ріжеться дуже погано.

Поради

• Форму беріть скляну або керамічну - вона м'якше прогріває тісто.
• Білки вмішуйте швидко, щоб тісто залишилося однорідним за щільністю.