Голубці з фаршем і рисом: класичний рецепт

Голубці - це капустяне листя з начинкою зі свинячого фаршу і відвареного рису, які тушкуються в томатній заливці 45-60 хвилин на мінімальному вогні. Страва сезонна і дуже ситна: накрутив і їж, особливо смачно зі сметаною. Смачного!

Голубці

Класичні голубці з капустяного листя зі свинячим фаршем і рисом, тушковані в томатній заливці.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 40 minutes mins

Cook Time 1 hour hr

Total Time 1 hour hr 40 minutes mins

Servings: 6 порцій

Course: Ситні страви

Cuisine: Домашня кухня

Інгредієнти Приготування Нотатки

Інгредієнти

  

• 500 г фарш свинячий з цибулею і морквою
• 200 г рис відварений до напівготовності
• 1 шт капуста білоголова велика
• 4-5 ст.л томатна паста
• вода кип'ячена
• сіль, цукор, спеції до смаку
• зелень

Приготування

 

1. Рис відваріть до напівготовності і остудіть, з'єднайте з фаршем, додайте спеції і добре перемішайте.
2. Капусту відпарте в каструлі і акуратно відділіть листя.
3. На кожен листок викладіть м'ясну начинку, згорніть трубочкою, а краї сховайте всередину.
4. Викладіть заготовки в каструлю щільно одна до одної.
5. У кип'яченій воді розведіть томатну пасту і залийте голубці так, щоб рідина не доходила до верхнього шару на 1-2 см.
6. Накрийте кришкою, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте 45-60 хвилин. Подавайте одразу, зі сметаною. Смачного!
   

Нотатки

Особливо смачно зі сметаною.

Поради

• Рис відварюйте тільки до напівготовності - він дійде в начинці під час тушкування.
• Заливка не має доходити до верхнього шару голубців на 1-2 см, інакше вона втече під час кипіння.
• Подавайте одразу після приготування, обов'язково зі сметаною.