Маффины шоколадные с цукатами

Шоколадные маффины с цукатами получаются пушистыми и пористыми за счёт двойного шоколада: какао в тесте и плитка, растопленная в горячем молоке. Готовятся очень быстро, а выпекаются 20-25 минут при 180 °C. С тарелки просто улетают - очень рекомендую.

Маффины шоколадные с цукатами

Пышные шоколадные маффины на растопленном шоколаде с какао, мёдом и кусочками цукатов - готовятся меньше чем за час.

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время на подготовку 20 минуты минут

Время приготовления 25 минуты минут

Общее время 45 минуты минут

Порции: 12 маффинов

Блюдо: Кексы - маффины

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты Приготовление Заметки

Ингредиенты

  

• 160 г мука
• 40 г какао
• 125 г сахар
• 1 шт яйцо куриное
• 60 г сливочное масло комнатной температуры
• 50 г шоколад
• 125 мл молоко
• 6 г разрыхлитель
• 1 ч. л. мёд
• 100 г цукаты

Приготовление

 

1. В миске перемешайте венчиком сливочное масло комнатной температуры вместе с сахаром и мёдом. Введите яйцо и снова перемешайте.
2. В отдельной миске нагрейте молоко с шоколадом до однородной массы. Немного остудите и соедините с масляно-яичной смесью.
3. Просейте туда муку с разрыхлителем и какао. В самом конце добавьте цукаты - тесто готово.
4. Разложите тесто по формочкам. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 °C духовке 20-25 минут, готовность проверяйте лучинкой.
5. Готовые маффины остудите и наслаждайтесь. Приятного аппетита!
   

Примечание

Шоколадное молоко обязательно остудите перед соединением с яичной смесью. У меня маффины были готовы ровно за 20 минут.

Советы

• Сливочное масло должно быть комнатной температуры - только тогда оно нормально разотрётся венчиком с сахаром и мёдом.
• Шоколадное молоко остудите перед тем, как соединять с масляно-яичной смесью, иначе яйцо свернётся.
• Цукаты добавляйте в самом конце, когда мука уже вмешана - так они равномерно разойдутся по тесту.
• Готовность проверяйте лучинкой: у меня маффины были готовы ровно за 20 минут, но ориентируйтесь на свою духовку.