Plumcake cioccolato e caffè: dolce autunnale

Il plumcake cioccolato e caffè è un dolce davvero autunnale a base di olio di semi, in cui un caffè espresso forte esalta il gusto del cacao. L'impasto si prepara in una sola ciotola in cinque minuti e il plumcake cuoce 30-45 minuti a 180 °C fino a stecchino asciutto. Lo consiglio per il tè in famiglia.

Plumcake cioccolato e caffè

Plumcake umido al cioccolato con olio di semi, caffè espresso forte e cacao, decorato con cioccolato.

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Preparazione 15 minuti min

Cottura 45 minuti min

Tempo totale 1 ora h

Porzioni: 8 porzioni

Ingredienti Preparazione Note

Ingredienti

  

• 130 ml latte
• 130 ml olio di semi
• 80 ml caffè espresso forte non caldo
• 1 bicchiere zucchero
• 2 uova
• 1 bicchiere farina
• 50 g cacao
• 1 cucchiaino lievito per dolci
• vanillina un pizzico

Preparazione

 

1. In una ciotola mescolate o sbattete fino a ottenere un composto omogeneo il latte, l'olio di semi, il caffè freddo, lo zucchero e le uova.
2. Setacciate nello stesso composto farina, cacao, lievito e vanillina e impastate.
3. Ungete uno stampo, versate l'impasto e cuocete nel forno già caldo a 180 °C per 30-45 minuti fino a stecchino asciutto.
   
4. Fate raffreddare completamente il plumcake, decoratelo con strisce di cioccolato e gocce di cioccolato. Buon appetito!
   

Note

Il caffè deve raffreddarsi prima di essere aggiunto all'impasto.

Consigli

• Il caffè non deve essere caldo, altrimenti le uova nell'impasto si rapprendono.
• Basatevi sullo stecchino asciutto e non sul timer: a me sono bastati 30 minuti.
• Fate raffreddare bene il plumcake prima di decorarlo con strisce di cioccolato e gocce di cioccolato.