Biscotti neri "Polvere di stelle"

I biscotti neri "Polvere di stelle" sono biscotti di frolla friabili a base di farina di carbone attivo, pronti in sei ingredienti in mezza ora, più il riposo dell'impasto. Sono leggermente sapidi, con un lieve retrogusto di carbone e un colore nero scenografico. Vi consiglio di servirli con il tè o il caffè: buon appetito!

Biscotti neri - Polvere di stelle

Biscotti di frolla friabili a base di farina di carbone: leggermente sapidi, con retrogusto di carbone e un colore nero scenografico.

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Preparazione 20 minuti min

Cottura 15 minuti min

Raffreddamento 30 minuti min

Tempo totale 1 ora h 5 minuti min

Porzioni: 20 biscotti

Portata: Biscotti

Cucina: Cucina casalinga

Ingredienti Preparazione

Ingredienti

  

• 65 g farina nera (di carbone)
• 50 g farina di grano
• 100 g burro freddo
• 1 pizzico sale
• 1 cucchiaino zucchero
• 2 cucchiai acqua fredda se necessario

Preparazione

 

1. Mescolate tutti gli ingredienti secchi: farina nera, farina di grano, sale e zucchero.
2. Grattugiate il burro freddo e impastate a mano, aggiungendo acqua fredda se necessario. Compattate l'impasto in una palla e mettetelo in frigorifero per 30 minuti.
3. Riprendete l'impasto e stendetelo sottile sul piano di lavoro, infarinando se necessario. Ritagliate i biscotti con le formine.
   
4. Disponete i biscotti su una teglia infarinata e infornate a 180 °C per 10-15 minuti.
   
5. Lasciate raffreddare i biscotti. Buon appetito!
   

Consigli

• Il burro deve essere molto freddo: grattugiatelo direttamente dal frigorifero, così i biscotti risulteranno il più friabili possibile.
• Aggiungete l'acqua un cucchiaio alla volta e solo se necessario: l'impasto deve solo compattarsi in una palla.
• Stendete l'impasto sottile e infarinate il piano di lavoro, così le formine si staccheranno facilmente.