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Biscotti neri - Polvere di stelle

Biscotti di frolla friabili a base di farina di carbone: leggermente sapidi, con retrogusto di carbone e un colore nero scenografico.
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Preparazione 20 minuti
Cottura 15 minuti
Raffreddamento 30 minuti
Tempo totale 1 ora 5 minuti
Porzioni: 20 biscotti
Portata: Biscotti
Cucina: Cucina casalinga
Ingredients Method

Ingredienti
  

  • 65 g farina nera (di carbone)
  • 50 g farina di grano
  • 100 g burro freddo
  • 1 pizzico sale
  • 1 cucchiaino zucchero
  • 2 cucchiai acqua fredda se necessario

Method
 

  1. Mescolate tutti gli ingredienti secchi: farina nera, farina di grano, sale e zucchero.
  2. Grattugiate il burro freddo e impastate a mano, aggiungendo acqua fredda se necessario. Compattate l'impasto in una palla e mettetelo in frigorifero per 30 minuti.
  3. Riprendete l'impasto e stendetelo sottile sul piano di lavoro, infarinando se necessario. Ritagliate i biscotti con le formine.
  4. Disponete i biscotti su una teglia infarinata e infornate a 180 °C per 10-15 minuti.
  5. Lasciate raffreddare i biscotti. Buon appetito!