Вкусный нежный тарт с заварным кремом и йоштой, кто не знает это гибрид четной смородины и крыжовника. Красивая и изысканная выпечка у Вас дома, рекомендую. Очень вкусно.
Ингредиенты для песочной основы:
мука — 200 грамм
сливочное масло — 100 грамм
яйцо куриное — 1 шт
водя ледяная — 2 ст.л.
соль щепотка
Ингредиенты для заварного крема:
молоко — 250 мл
яйцо куриное — 1 шт
сахар — 100 грамм
мука — 40 грамм
сливочное масло — 150 грамм
ягода йошта — 200 грамм
Итак делаем основу, муку соединить с солью, натереть на тёрке сливочное масло, добавляем яйцо и воду, быстро замешиваем тесто, затем его распределяем по форме у меня 21 см в диаметре, накалываем вилкой и в холодильник.
Крем лучше когда он у вас еже есть готовый, у меня например очень часто остаётся. А если нет то тогда на плиту в сотейник 150 мл молока. А в другой миске венчиком перемешиваем яйцо, 100 грамм сахара, 40 грамм муки и 100 мл молока. Затем эту смесь отправляем в молоко на плиту и варим на маленьком огне до загустения и пузырей, при этом постоянно помешивая венчиком. Крем снимаем с огня немного остужаем и добавляем туда сливочного масла. Все остужаем, крем готов.
Ну и теперь достаём нашу основу с тестом, выкладываем туда ягоды и заливаем кремом, наш тарт отправляем в заранее разогретую до 180 С духовку на 30 минут. Затем достаём и остужаем. Всё готово, можно кушать. Приятного аппетита!
