Назад
Тарт с заварным кремом и йоштой

Тарт с заварным кремом и йоштой

Нежный тарт на песочной основе с ягодами йошты и заварным кремом. Кислинка ягод отлично оттеняет сладкий крем - красивая и изысканная домашняя выпечка.
Печать рецепта Закрепить рецепт
Время на подготовку 30 минуты
Время приготовления 30 минуты
Охлаждение основы 30 минуты
Общее время 1 час 30 минуты
Порции: 8 кусочков
Блюдо: Тарты
Кухня: Домашняя кухня
Ingredients Method Notes

Ингредиенты
  

Песочная основа
  • 200 г мука
  • 100 г сливочное масло холодное
  • 1 шт яйцо куриное
  • 2 ст. л. вода ледяная
  • 1 щепотка соль
Заварной крем и начинка
  • 250 мл молоко 150 мл в сотейник, 100 мл в смесь
  • 1 шт яйцо куриное
  • 100 г сахар
  • 40 г мука
  • 150 г сливочное масло
  • 200 г ягода йошта

Method
 

Песочная основа
  1. Соедините муку с солью, натрите на тёрке сливочное масло, добавьте яйцо и ледяную воду. Быстро замесите тесто.
  2. Распределите тесто по форме (у меня 21 см в диаметре), наколите вилкой и уберите в холодильник.
Заварной крем
  1. Поставьте на плиту в сотейнике 150 мл молока.
  2. В отдельной миске венчиком перемешайте яйцо, 100 г сахара, 40 г муки и 100 мл молока.
  3. Отправьте эту смесь в молоко на плите и варите на маленьком огне до загустения и пузырей, постоянно помешивая венчиком.
  4. Снимите крем с огня, немного остудите и добавьте сливочное масло. Полностью остудите - крем готов.
Сборка и выпечка
  1. Достаньте охлаждённую основу, выложите на неё ягоды и залейте кремом.
  2. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 30 минут. Достаньте и остудите - можно кушать. Приятного аппетита!

Примечание

Если у вас уже есть готовый заварной крем, его можно использовать сразу - тогда тарт собирается совсем быстро.