Ванільні капкейки

Ванільні капкейки - ніжні, повітряні і дуже ароматні кекси на вершковому сирі та розтопленому маслі. Тісто готується міксером за 15 хвилин, випікаються капкейки 18-20 хвилин при 180 °C, а з кремовою шапочкою перетворюються на святкову випічку. Рекомендую - смачного!

Ванільні капкейки

Ніжні і повітряні ванільні капкейки на вершковому сирі та розтопленому маслі - чудова основа під кремову шапочку.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 15 minutes mins

Cook Time 20 minutes mins

Total Time 35 minutes mins

Servings: 12 капкейків

Course: Кекси та мафіни

Cuisine: Домашня кухня

Інгредієнти Приготування

Інгредієнти

  

• 120 г борошно
• 0,5 ч.л. розпушувач
• 0,25 ч.л. сода
• 100 г вершкове масло розтоплене й охолоджене
• 90 г цукор
• 65 г цукрова пудра
• 2 шт курячі яйця
• 120 г вершковий сир або несолодка сиркова паста
• 1 мл ванільна есенція

Приготування

 

1. Збийте яйця з цукром і цукровою пудрою. Влийте розтоплене охолоджене вершкове масло і збийте ще раз. Додайте вершковий сир і продовжуйте збивати.
2. Просійте в миску борошно з содою і розпушувачем, перемішайте і збийте міксером. Наприкінці додайте ванільну есенцію.
   
3. Перекладіть тісто в кондитерський мішок і відсадіть у силіконові форми, наповнюючи їх наполовину.
   
4. Випікайте при 180 °C 18-20 хвилин - готовність перевіряйте сухою скіпочкою.
   
5. Повністю остудіть капкейки, вийміть з форм і прикрасьте кремом.
   

Поради

• Замість вершкового сиру підійде пастоподібна сиркова маса (не зерниста) або дитячі ванільні сирки.
• Розтоплене масло обов'язково охолодіть перед тим, як вводити в яєчну масу.
• Форми наповнюйте тільки наполовину - тісто добре піднімається.