Чизкейк із кокосовою стружкою - сирна начинка на жирних вершках із кокосом на тонкій пісочній основі, яка випікається близько 50 хвилин при 180-190 °C. Порція розрахована на форму 16 см, а смак виходить насиченим і дуже ароматним. Який же він гарний і ніжний - дуже рекомендую!
Чизкейк із кокосовою стружкою
Ароматний чизкейк на тонкій пісочній основі з сирною начинкою, жирними вершками і кокосовою стружкою. Насичений, ніжний і дуже ситний десерт.
Інгредієнти
Приготування
Пісочна основа
- Розтопіть вершкове масло з цукром, остудіть і влийте в просіяне борошно із сіллю.
- Замісіть однорідне тісто, а потім руками розітріть його в пісочну крихту.
- Змастіть форму (у мене 16 см) олією і підсипайте крихту потроху, придавлюючи її: зліпіть основу і бортики близько 2,5 см. Приберіть форму з тістом у холодильник охолоджуватися.
Начинка і випікання
- У мисці збийте до однорідної маси сир кисломолочний, яйце, цукор, крохмаль і жирні вершки не менше 20%.
- Збийте масу до пишності, всипте кокосову стружку і перемішайте.
- Викладіть начинку у форму на пісочну основу.
- Випікайте близько 50 хвилин у розігрітій до 180-190 °C духовці. Дістаньте і остудіть. Можна їсти одразу, а краще залишити на ніч у холодильнику, щоб чизкейк дозрів. Смачного!
Нотатки
Порція розрахована на форму 16 см. Для форми більшого діаметра робіть подвійну порцію. Якщо вершки натуральні, цукор можна трохи збільшити.
Поради
- Форма 16 см. Якщо у вас більша - сміливо робіть подвійну порцію, інакше чизкейк вийде занадто низьким.
- Підсипайте крихту потроху і придавлюйте її у формі: так основа і бортики (у мене 2,5 см) виходять дуже тонкими і рівномірними.
- Охолодіть форму з тістом у холодильнику, поки готуєте начинку, - пісочна основа має бути холодною перед заливанням.
- Вершки - не менше 20%. Якщо берете натуральні, цукор можна трохи збільшити: у мене були рослинні 26%.
- Дайте чизкейку дозріти. Їсти можна і того ж дня, але краще залишити його на ніч у холодильнику - смак і текстура стануть помітно кращими.
Залишити відповідь