Очень вкусный, сытный, ароматный и мега аппетитный чизкейк с кокосовой стружкой. Какой же он красивый, нежный и насыщенный. Очень рекомендую.
Ингредиенты для основы:
мука — 100 грамм
масло сливочное — 50 грамм
сахар — 25 грамм
соль щепотка
Ингредиенты для творожной начинки:
творог — 400 грамм
яйцо куриное — 1 шт
сахар — 50 грамм
крахмал — 1 ст.л.
сливки не меньше 20% — 100 мл
кокосовая стружка — 50 грамм
Сразу уточняю делала на форму 16 см, если у вас больше то делайте двойную порцию. Итак для основы нам нужно растопить сливочное масло с сахаром. Остудить и влить в просеянную муку с солью. Замешиваем однородной тесто и затем руками растираем в песочную крошку. Берем форму смазываем растительным маслом и подсыпаю понемногу крошки, придавливаем её и лепим основу и бортики, они у меня получились 2,5 см. Почему так? Дабы сделать очень тонкую и равномерную основу. Всё форму с тестом в холодильник охлаждается. Далее в миске взбиваем в однородную массу творог, яйцо куриное, сахар , крахмал, жирные сливки не меньше 20% (если натуральные то сахар можно увеличить) у меня смачно шеф 26%. Взбиваем в пышную массу всыпаем туда еще 50 грамм кокосовой стружке и выкладываем в форму на песочную основу. Наш сырник выпекаем минут 50 в разогретой духовке до 180-190 С. Затем достаем и остужаем. Можно кушать, а лучше ещё на ночь в холодильник, что бы дозрел там. Приятного аппетита!
