Хлеб пшенично-гречневый

Домашний хлеб на пшеничной и гречневой муке - это бомба: пористый, воздушный, с хрустящей корочкой. Тесто замешивается руками из простых ингредиентов, а гречневая мука даёт особый аромат. Готовьте дома - Вам понравится!

Хлеб пшенично-гречневый

Пористый и воздушный домашний хлеб на пшеничной и гречневой муке с хрустящей корочкой. Простое дрожжевое тесто на воде с мёдом.

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время на подготовку 15 минуты минут

Время приготовления 35 минуты минут

Подъём и расстойка 3 часов ч.

Общее время 3 часов ч. 50 минуты минут

Порции: 1 буханка

Блюдо: Хлеб

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты Приготовление Заметки

Ингредиенты

  

• 300 г мука пшеничная
• 100 г мука гречневая
• 2 ч. л. дрожжи сухие
• 1 ч. л. соль
• 1 ст. л. мёд
• 2 ст. л. растительное масло
• 270 мл вода тёплая

Приготовление

 

1. Сухие ингредиенты - обе муки, дрожжи и соль - просейте и смешайте.
2. Добавьте мёд, растительное масло и тёплую воду. Месите тесто руками минут 5-7, насыщая его кислородом, и соберите в колобок.
3. Оставьте тесто подходить в тёплом месте на пару часов, а то и больше - главное, чтобы было тепло.
4. Подошедшее тесто ещё раз хорошо обомните и сформируйте хлебушек. Оставьте на расстойку ещё на час.
5. Выпекайте в заранее разогретой до 200 °C духовке 30-35 минут - до золотистой корочки и звонкого звука при постукивании.
6. Полностью остудите хлеб - и можно кушать. Приятного аппетита!
   

Примечание

Готовый хлеб лёгкий даже горячим - это легко почувствовать в руках. Если дома прохладно, поставьте тесто подходить поближе к батарее.