Мега калорійний, ніжний і поживний торт «Три молока» (Tres leches): повітряний бісквіт буквально як губка вбирає просочення зі сметани зі згущеним молоком. Знадобиться тижневий бюджет на молочку, терпіння і гарний настрій - ну що, бігом на кухню!
Торт «Три молока» - «Tres leches»
Ніжний молочний торт: повітряний бісквіт, який як губка вбирає просочення зі сметани зі згущеним молоком. Мега калорійно і дуже смачно.
Інгредієнти
Приготування
Бісквіт
- Поставте сотейник із молоком на плиту, додайте вершкове масло і грійте, поки масло не розчиниться. Зніміть з вогню.
- В окремій мисці змішайте борошно з розпушувачем і сіллю.
- У глибокій мисці збийте яйця з цукром до пишної піни і повного розчинення цукру.
- У три підходи додавайте борошняну і молочну суміші до яєчної, щоразу збиваючи. Тісто готове.
- Вилийте тісто у форму і випікайте в заздалегідь розігрітій до 180 °C духовці 40 хвилин. Бісквіт остудіть - можна прямо у формі.
Просочення і декор
- Для просочення збийте міксером сметану зі згущеним молоком.
- Проткніть бісквіт шпажкою в кількох місцях і залийте просоченням. Залиште на пару годин на кухні, потім приберіть у холодильник - краще на ніч, мінімум ще на пару годин. Просочення повинно повністю ввібратися, як у губку.
- Перекладіть торт на тарілку і прикрасьте за бажанням - я збитими вершками і какао через трафарет. Смачного!
Нотатки
Беріть форму меншу - 16-18 см у діаметрі: у формі на 26 см бісквіт виходить тонким.
Поради
- Форма: беріть меншу, 16-18 см у діаметрі. У моїй формі на 26 см бісквіт вийшов тонким.
- Просочення: не поспішайте - в ідеалі залиште торт у холодильнику на ніч, щоб просочення повністю ввібралося.
- Декор: я прикрасила збитими вершками і присипала какао через трафарет із малюнком корови - вийшло дуже кумедно.
Залишити відповідь