Ніжний сирний крем зі згущенкою - лише з трьох інгредієнтів і без масла. Чудово тримає форму: підходить для шапочок на капкейках, прошарку тортів і начинки млинців. Розкішний крем за п'ять хвилин!
Сирний крем зі згущенкою (без масла)
Ніжний текстурний крем із сиру та згущеного молока без вершкового масла. Тримає форму - для капкейків, тортів і начинок.
Інгредієнти
Приготування
- Якщо сир зернистий - протріть його через сито до стану пасти. Із сирною пастою цей крок можна пропустити.
- З'єднайте сир, згущене молоко і цукрову пудру в мисці.
- Збийте міксером в однорідну пишну масу. Крем готовий - можна одразу відсаджувати або прошаровувати.
Нотатки
Зберігається до 3 днів у холодильнику. Для щільнішої текстури зменшіть кількість згущенки.
Секрети ідеальної текстури
- Сир: беріть сирну пасту, а не зернистий сир. Зернистий обов'язково протріть через сито - інакше крем буде з крупинками.
- Згущенка: регулює і солодкість, і густоту. Хочете щільніше - кладіть менше; для солодшого крему додавайте по ложці, куштуючи.
- Для фарбування підходять гелеві барвники - рідкі можуть зробити крем занадто м'яким.
- Перед відсаджуванням на капкейки охолодіть крем 30 хвилин - візерунок буде чіткішим.
Часті запитання
Скільки зберігається крем?
До 3 днів у холодильнику в закритому контейнері. Форму тримає стабільно - прикрашені капкейки спокійно переживають ніч у холодильнику.
Чи можна використовувати солодкі сирки?
Так, сирки без глазурі чудово підходять - тоді зменшіть цукрову пудру наполовину або приберіть зовсім, сирки вже солодкі.
Залишити відповідь