Розтягаї з горохом

Розтягаї з горохом - духові дріжджові пиріжки з відкритою серединкою і готовим гороховим пюре всередині. З тіста виходить 12 штук, печуться вони 25 хвилин при 180-200 °C, а одразу з духовки змащуються часниковою заправкою із зеленню. Наполегливо рекомендую приготувати.

Розтягаї з горохом

Духові дріжджові розтягаї з гороховим пюре, змащені гарячими часниково-зеленою заправкою.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 30 minutes mins

Cook Time 25 minutes mins

Підйом тіста 1 hour hr 30 minutes mins

Total Time 2 hours hrs 25 minutes mins

Servings: 12 розтягаїв

Course: Булочки та пиріжки

Cuisine: Домашня кухня

Інгредієнти Приготування

Інгредієнти

  

Тісто

• 300 г борошно
• 125 мл вода тепла
• 1 шт яйце куряче
• сіль дрібка
• 1 ст.л цукор
• 10 г дріжджі свіжі
• 1 ст.л олія оливкова

Начинка

• готове горохове пюре
• куряче яйце для змащування

Соус

• зелень
• 3 зубчик часник
• 1 ст.л олія оливкова
• 1 ст.л вода

Приготування

 

1. У теплій воді розведіть дріжджі, додайте сіль і цукор, перемішайте. Вбийте яйце, частинами підсипайте борошно і замісіть тісто, наприкінці влийте оливкову олію. Зберіть у кульку і приберіть на одну годину в тепло.
   
2. Підошле тісто викладіть на стіл і розділіть на частини - вийде 12 штук. Кожну розтягніть або розкачайте, викладіть на середину горохове пюре і защипніть пиріжок з двох боків, залишивши центр відкритим.
   
3. Викладіть вироби на деко і залиште ще на 30 хвилин, щоб підійшли. Перед духовкою за бажанням змастіть жовтком і випікайте 25 хвилин при 180-200 °C.
   
4. Поки пиріжки печуться, приготуйте соус: дрібно наріжте зелень і часник, заправте водою і олією та перемішайте.
   
5. Готові розтягаї дістаньте з духовки і одразу змастіть соусом.
   
6. Смачного!
   

Поради

• Змащуйте соусом одразу гарячі розтягаї - тоді часник і зелень віддають аромат тісту.
• Начинку можна змінювати: з тим самим тістом добре смакують картопляне пюре, капуста або риба.