Мигдальні млинці із заварним кремом

Мигдальні млинці із заварним кремом - ніжні ароматні млинчики на суміші пшеничного і мигдального борошна, згорнуті трубочкою з класичним заварним кремом і обсмаженими мигдальними пелюстками. Із зазначеної кількості тіста виходить близько 12 млинців. Раджу прикрасити їх нитками білого шоколаду - смачного!

Мигдальні млинці із заварним кремом

Ніжні млинці на пшеничному і мигдальному борошні, згорнуті із заварним кремом і обсмаженими мигдальними пелюстками.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 20 minutes mins

Cook Time 30 minutes mins

Охолодження крему 30 minutes mins

Total Time 1 hour hr 20 minutes mins

Servings: 12 млинців

Course: Млинці та оладки

Cuisine: Домашня кухня

Інгредієнти Приготування

Інгредієнти

  

Млинці

• 0.75 ст борошно пшеничне
• 0.5 ст борошно мигдальне
• 2 шт яйця курячі
• 1.5 ст молоко
• 2 ст.л. цукор
• 2 ст.л. олія
• 1 дрібка ванілін
• 1 дрібка сіль

Заварний крем

• 300 мл молоко
• 0.5 ст цукор
• 1 ст.л. борошно пшеничне з гіркою
• 1 шт яйце куряче
• 1 дрібка ванілін
• 35 г вершкове масло

Декор

• 50 г мигдальні пелюстки
• 30 г білий шоколад розтоплений

Приготування

 

1. Для крему влийте молоко в сотейник і поставте на плиту. В окремій ємності розітріть до однорідності яйце, борошно, цукор і ванілін.
2. Введіть суміш у молоко і, постійно помішуючи, доведіть крем до кипіння і загустіння.
3. Зніміть з вогню, перелийте в іншу ємність, додайте вершкове масло і охолодіть.
4. Для тіста з'єднайте в мисці обидва види борошна, яйця, цукор, ванілін і сіль, розітріть до однорідності, потім влийте молоко і олію.
5. Обсмажуйте млинці з двох боків, змащуючи сковороду маслом перед кожним млинцем. З цієї кількості тіста виходить близько 12 штук.
6. Мигдальні пелюстки обсмажте на сухій сковороді до золотистого кольору.
7. Викладіть крем на млинець, присипте пелюстками і згорніть трубочкою. Повторіть з усіма млинцями.
   
8. За бажанням прикрасьте млинці нитками розтопленого білого шоколаду і мигдальними пелюстками.

Поради

• Заварний крем зручно зварити заздалегідь - підійде і крем, що лишився після торта Наполеон.
• Змащуйте сковороду маслом перед кожним млинцем.
• Мигдальні пелюстки обсмажуйте на сухій сковороді і стежте за ними - вони темніють дуже швидко.