Консервований горошок на зиму

Консервований горошок на зиму готується із зеленого горошку, звареного 35-45 хвилин у маринаді із солі, цукру та води, з ложкою оцту в кожну банку. Від магазинного домашній горошок не відрізняється, а для зимового олів'є він просто незамінний. Рекомендую закатати пару баночок.

Консервований горошок на зиму

Домашній зелений горошок у маринаді на 4 банки по 0,5 літра - як магазинний, ідеальний для зимового олів'є.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 20 minutes mins

Cook Time 45 minutes mins

Охолодження 9 hours hrs

Total Time 10 hours hrs 5 minutes mins

Servings: 4 банки по 0,5 л

Course: Консервація

Cuisine: Домашня кухня

Інгредієнти Приготування

Інгредієнти

  

• 1,2-1,3 кг горошок зелений вже очищений
• 1,5 л вода
• 3 ст. л. сіль
• 3 ст. л. цукор
• 3 ст. л. оцет по 1 ст. л. на банку

Приготування

 

1. Банки і кришки миємо і стерилізуємо.
2. Ставимо воду на вогонь, додаємо сіль і цукор, чекаємо розчинення.
3. Відправляємо в маринад зелений горошок і варимо на маленькому вогні 35-45 хвилин до готовності.
4. Викладаємо горошок у банки, не доверху, додаємо в кожну по 1 ст. л. оцту і заливаємо доверху киплячим маринадом, у якому варився горошок.
5. Закочуємо і вкутуємо на ніч, 8-10 годин, до повного охолодження. Потім прибираємо в льох або холодильник.
   

Поради

• Зазначеної кількості вистачає на 4 баночки об'ємом 0,5 літра.
• Горошок розкладайте не до самого верху: місце потрібне для маринаду і ложки оцту.
• Час варіння залежить від горошку: мені вистачило 35 хвилин до готовності.
• Зберігати готові банки краще в льоху або холодильнику.