Тонкие медовые блинчики замешиваются на сливках 15-20% с мёдом, мукой и крахмалом - именно крахмал делает их такими тонкими и нежными. Готовые блинчики намазывают яблочным повидлом и сворачивают трубочкой: отличный вариант для завтрака и полдника. Разлетаются буквально за пять минут, рекомендую!
Тонкие медовые блинчики со сливками и яблочным повидлом
Очень тонкие и нежные блинчики на сливках с мёдом и крахмалом, свёрнутые трубочкой с яблочным повидлом. Ароматный завтрак или полдник.
Ингредиенты
Приготовление
- В сливки добавьте мёд, соль и яйца и взбейте венчиком в пышную пену.
- Просейте туда муку и крахмал, добавьте растительное масло и снова хорошо взбейте, чтобы не осталось комочков.
- Жарьте блины с двух сторон на раскалённой сковороде. Перед первым блином смажьте сковороду растительным маслом.
- Если к концу жарки тесто загустело - крахмал даёт такой эффект, - смело разбавьте его водой и дожарьте.
- Готовые блинчики складывайте стопочкой. По желанию намажьте яблочным повидлом и сверните трубочкой. Приятного аппетита!
Примечание
Блинчики получаются очень тонкими - переворачивайте их аккуратно, лучше широкой лопаткой.
Советы
- Тесто густеет к концу жарки - в нём же крахмал. Смело разбавьте его водой и дожарьте оставшиеся блинчики, ничего страшного в этом нет.
- Маслом сковороду смазывают только один раз, перед первым блином: растительное масло уже есть в тесте.
- Взбивайте до пышной пены сливки с мёдом, солью и яйцами, и только потом просеивайте муку с крахмалом - так не будет комочков.
- Начинку можно менять: вместо яблочного повидла подойдёт любой густой джем или варенье.
Добавить комментарий