Тарталетки с желе и черешнями - это песочные корзиночки на сметане, залитые вишнёвым желе в два приёма: сначала слой желе, потом ягоды и ещё один слой сверху. Секрет в том, что желе разводится вдвое меньшим количеством воды - так оно застывает плотно и красиво держит ягоды. Яркие порционные пирожные, всем рекомендую!
Тарталетки с желе и черешнями
Песочные тарталетки на сметане с вишнёвым желе и ягодами черешни - яркие порционные пирожные, которые собираются в два слоя.
Ингредиенты
Приготовление
- Разведите желе согласно инструкции на упаковке, но воды возьмите вдвое меньше. Оставьте остывать на столе.
- Займитесь тестом: на стол высыпьте муку, соль и соду, перемешайте. Натрите туда на тёрке сливочное масло и разотрите руками в крошку.
- Влейте сметану и замесите мягкое эластичное тесто. Если понадобится, подсыпьте немного муки.
- Распределите тесто по формочкам и наколите вилкой. Выпекайте в разогретой до 200 °C духовке 20 минут.
- Готовые тарталетки полностью остудите, налейте в них желе и уберите в холодильник, чтобы оно застыло.
- Достаньте тарталетки, украсьте ягодами черешни, залейте желе сверху и снова отправьте в холодильник до полного застывания.
- Как только всё схватится, можно подавать. Приятного аппетита!
Примечание
Под основу подойдёт желе любого вкуса и любые ягоды - вишня, клубника, малина. Главное - развести желе вдвое меньшим количеством воды, чтобы оно застыло плотно.
Советы
- Желе разводите вдвое меньшим количеством воды, чем указано на пакете - иначе оно останется слишком мягким и вытечет из корзиночки.
- Любое желе и любые ягоды: под основу подойдёт желе любого вкуса, а вместо черешни - вишня, клубника, малина. Фантазии есть где разгуляться.
- Тарталетки должны полностью остыть перед заливкой: в тёплую корзиночку желе не схватится.
- Наколите тесто вилкой перед выпечкой - так дно не вздуется и корзиночка получится ровной.
Добавить комментарий