Сочни

Сочни - печенье из мягкого сметанного теста с творожной начинкой на сгущёнке, сложенное пополам и запечённое до румяной корочки. Выпекаются 20-25 минут при 180 °C, а выход большой - хватит на всю семью. Рекомендую подавать к чаю, приятного аппетита!

Сочни

Печенье из сметанного теста с творожной начинкой на сгущённом молоке, запечённое до румяной корочки.

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время на подготовку 30 минуты минут

Время приготовления 25 минуты минут

Общее время 55 минуты минут

Порции: 20 штук

Блюдо: Печенье

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты Приготовление

Ингредиенты

  

Для теста

• 400 г мука
• 80 г сливочное масло растопленное
• 100 г сахар
• 100 г сметана
• 1 шт куриное яйцо
• 1/4 ч.л. сода
• 0.5 мл лимонная эссенция

Для начинки

• 300 г творог
• 50 г сгущённое молоко
• 1 шт желток для смазки

Приготовление

 

1. Растопите сливочное масло, соедините с сахаром и перемешайте. Добавьте яйцо, сметану и соду, снова перемешайте.
2. Просейте муку, добавьте лимонную эссенцию и замесите тесто.
   
3. Для начинки смешайте творог со сгущённым молоком.
4. Раскатайте пласт теста и выдавите кругляки диаметром около 8 см. На середину каждой заготовки выложите неполную столовую ложку творожной начинки.
   
5. Переложите заготовки на противень, заворачивая каждую пополам, и смажьте верх желтком.
   
6. Выпекайте в заранее разогретой до 180 °C духовке 20-25 минут.
   
7. Готовые сочни остудите. Приятного аппетита!
   

Советы

• Кругляки удобно вырезать диаметром около 8 см - на такую заготовку идёт неполная столовая ложка творога.
• Заворачивайте сочни пополам, не защипывая края: начинка должна оставаться видна.
• Смазка желтком даёт красивый румяный блеск.