Ну что делюсь секретом, как можно сделать крем маскарпоне в домашних условиях, из сметаны. А учитывая тот факт, что масса маскарпоне получается идентичная магазинной, но стоимость гораздо меньше, то этот факт не может не радовать. Так что рекомендую приготовить и оценить.
Ингредиенты:
сметана 21 % — 400 грамм
сахарная пудра — 100 грамм
лимонный сок — 0,5 ч.л
Итак всё очень просто, для начала нужно соорудить конструкцию для отслаивания творожной массы и сыворотки. У меня это банка из нержавейки и марля. Туда я отправляю нашу сметану. Накрываю полотенцем сверху и в холодильник на 2-4 часа.
Вот такая масса получается по истечению времени.
Ну а дальше я добавила пару капель лимонного сока и сахарную пудру, и при помощи венчика, вручную, перемешала. И в результате получила шикарный крем для кондитерских изделий. Получился очень вкусный и плотный крем. Так что, я смело его рекомендую.
2 комментария