Ну вот и я добралась до куриного холодца, правда ленивого, с куриным мясом и на бульоне с желатином. Как по мне то это очень вкусно, а главное быстро. Ведь в холодце я только люблю чистое мясо и желе. Так что смело рекомендую приготовить, это действительно вкусно.
Ингредиенты:
куриное филе — 1 шт
морковь — 3 шт
чеснок — 5 зубчиков
соль
желатин — 3 ст.л
вода
Итак сначала нужно сварить бульон и в нём отварить куриное филе, при чём не забываем собирать пенку с бульона. Так же в этом же бульоне я варю сразу морковку и для ароматизации кидаю чеснок и сразу солю по вкусу. И так как только мясо куриное сварилось, то я его достаю и разделяю на кусочки. Так же достаю готовую морковку и нарезаю на кусочки. А теперь бульон переливаю в другой сотейник, при чём мне понадобилось 3 стакана его, и я его обязательно процеживаю через сито. Всё добавляю туда желатин и на маленьком огне, распускаю его там, постоянно помешиваю до растворения его, но не кипячу. Заранее подготавливаю пиалы куда буду заливать холодец и выкладываю в каждую мясо и морковь. Ну а на вверх я заливаю нашим бульоном с желатином и то же я это делаю через сито. Ну вот в принципе и всё, ждём когда оно остынет и отправляем в холодильник до полного застывания.
Ну вот как то так. Отличный холодец или заливное, кому как нравится. Приятного аппетита!
