Torta al cioccolato Spartak senza stendere l'impasto

La torta al cioccolato "Spartak" senza stendere l'impasto è una torta al miele in cui l'impasto liquido al cacao viene semplicemente distribuito con una spatola sulla carta forno, invece di essere steso col matterello: due grandi strati cuociono per 10 minuti a 180 °C e vengono divisi in quattro. La farcitura è una crema pasticcera al cioccolato su 500 ml di latte. Si prepara molto velocemente, ve la consiglio, buon appetito!

Torta al cioccolato Spartak senza stendere l'impasto

Torta al miele e cioccolato Spartak con crema pasticcera al cioccolato: gli strati di impasto liquido si distribuiscono con la spatola, senza bisogno di stenderli.

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Preparazione 40 minuti min

Cottura 30 minuti min

Raffreddamento 8 ore h

Tempo totale 9 ore h 10 minuti min

Porzioni: 10 porzioni

Portata: Torte

Cucina: Cucina casalinga

Ingredienti Preparazione

Ingredienti

  

Per gli strati

• 100 g burro
• 100 g miele
• 1 cucchiaino bicarbonato
• 3 uova
• 100 g zucchero
• 210 g farina
• vanillina pizzico
• sale pizzico
• 30 g cacao

Per la crema

• 500 ml latte
• 2 uova
• 150 g zucchero
• 10 g zucchero vanigliato
• 40 g amido di mais si può sostituire con farina
• 85 g cioccolato fondente
• 1 cucchiaio cacao

Preparazione

 

Crema

1. In un pentolino mettete le uova, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e l'amido, mescolate bene con la frusta fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Versate il latte caldo e cuocete a fuoco basso fino ad addensare e portare a bollore, mescolando di continuo.
3. Trasferite subito la crema pronta in un altro contenitore, aggiungete il cioccolato tritato e mescolate bene con la frusta fino a ottenere un composto omogeneo, poi incorporate il cacao. Fate raffreddare la crema mescolando di continuo.

Strati e assemblaggio

1. In un pentolino sciogliete il burro con il miele, aggiungete il bicarbonato e cuocete un paio di minuti finché il composto non aumenta di volume e assume un colore caramellato, togliete dal fuoco.
2. Nella ciotola dell'impastatrice montate le uova con il sale e lo zucchero per un paio di minuti, versate il composto di burro e miele e montate di nuovo.
3. A poco a poco setacciate la farina con la vanillina e il cacao, mescolate: si ottiene un impasto liquido.
4. Dividete l'impasto in circa 2 parti (340 g ciascuna) e distribuitelo sottile con un cucchiaio o una spatola sulla carta forno su una teglia 40x30 cm. Cuocete gli strati uno alla volta per 10 minuti a 180 °C.
5. Dividete ogni strato ormai freddo in 2 parti e pareggiate i bordi, conservate i ritagli per la briciola.
6. Farcite gli strati con la crema, compreso quello superiore, circa 4 cucchiai per strato, e cospargete con la briciola sopra e sui lati. Mettete la torta in frigorifero per tutta la notte. Buon appetito!
   

Consigli

• L'amido di mais nella crema si può sostituire con la farina.
• La crema si può preparare in anticipo; fatela raffreddare mescolando di continuo, così non si forma la pellicina.
• Dividete l'impasto in circa 340 g per strato e distribuitelo sottile sulla carta forno su una teglia 40x30 cm.
• Non buttate i ritagli degli strati: servono per la briciola della torta.
• Per ogni strato serve circa 4 cucchiai di crema; spalmate anche lo strato superiore.