Sfogliatine con ricotta - ungheresi

Le sfogliatine con ricotta, o "ungheresi", sono un dolce fatto con soli tre ingredienti: pasta sfoglia lievitata già pronta, ricotta e zucchero a velo. Si formano dei quadratini, si lasciano lievitare 30-40 minuti e si cuociono 20-25 minuti a 200 °C. Molto comode ed economiche: le consiglio.

Sfogliatine con ricotta - ungheresi

Ungheresi alla ricotta fatte con pasta sfoglia lievitata già pronta, con ripieno di ricotta e zucchero a velo.

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Preparazione 15 minuti min

Cottura 25 minuti min

Lievitazione 35 minuti min

Tempo totale 1 ora h 15 minuti min

Porzioni: 6 sfogliatine

Portata: Brioche e panini dolci

Cucina: Cucina casalinga

Ingredienti Preparazione

Ingredienti

  

• 200 g pasta sfoglia lievitata semilavorata
• 200 g ricotta
• 50 g zucchero a velo più un po' per spolverare

Preparazione

 

1. Scongelate la pasta, tagliatela a quadratini e stendete leggermente ognuno.
2. Mescolate la ricotta con lo zucchero a velo e mettete il ripieno al centro di ogni quadratino.
   
3. Unite gli angoli formando un quadratino, disponete sulla teglia foderata di carta forno e lasciate lievitare 30-40 minuti.
   
4. Cuocete nel forno preriscaldato a 200 °C per 20-25 minuti.
   
5. Cospargete le sfogliatine pronte con zucchero a velo.
   

Consigli

• Per il ripieno è meglio usare una ricotta asciutta, non umida, altrimenti il ripieno fuoriuscirà in cottura.
• Non saltate i 30-40 minuti di lievitazione: le sfogliatine lieviteranno molto meglio.
• Cospargete le ungheresi con lo zucchero a velo solo dopo che si sono raffreddate.