Il plov pigro con maiale si prepara in un'unica padella profonda: il riso si scotta prima con acqua bollente, la carne con cipolla e carota si rosola, poi tutto va in umido con il coperchio finché l'acqua non evapora. Sale e spezie si aggiungono alla fine, la curcuma dà un bel colore giallo. Lo consiglio come cena veloce e sostanziosa.
Plov pigro con maiale
Plov veloce con maiale in padella: riso scottato, carne e verdure rosolate, poi tutto cotto in umido.
Ingredienti
Preparazione
- Lavate il riso e copritelo con acqua bollente in una casseruola, lasciate scottare.
- Tagliate la carne a pezzetti, cipolla e carota a piacere. In una padella profonda ben calda con olio di semi mettete carne e verdure e fate rosolare fino a metà cottura, unendo nel frattempo gli spicchi d'aglio.
- Scolate l'acqua dal riso e unitelo a carne e verdure. Coprite completamente con acqua, mettete il coperchio e fate cuocere finché l'acqua non evapora.
- Alla fine salate, aggiungete le spezie e la curcuma per il colore giallo. Buon appetito!
Consigli
- Salate e condite alla fine: il sale all'inizio ostacola la cottura del riso.
- La curcuma serve soprattutto per il colore: basta un pizzico.
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