Pizza al formaggio

La pizza al formaggio è una sottile pizza fatta in casa con pasta lievitata, salsa di pomodoro e 300 grammi di formaggio stagionato grattugiato, che cuoce in 15-20 minuti a 200-220 °C. L'impasto lievita per soli 40 minuti e si stende molto sottile. Un classico amato da tutta la famiglia, la consiglio davvero. Buon appetito!

Pizza al formaggio

Sottile pizza fatta in casa con pasta lievitata, salsa di pomodoro e un'abbondante coperta di formaggio stagionato grattugiato.

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Preparazione 20 minuti min

Cottura 20 minuti min

Lievitazione 55 minuti min

Tempo totale 1 ora h 35 minuti min

Porzioni: 4 porzioni

Ingredienti Preparazione Note

Ingredienti

  

• 1 cucchiaino lievito di birra secco
• 2 bicchieri farina
• 3/4 bicchiere acqua tiepida
• 1 cucchiaio zucchero
• sale pizzico
• 2-3 cucchiai olio vegetale
• 3 cucchiai salsa di pomodoro
• 300 g formaggio stagionato grattugiato

Preparazione

 

1. Nell'acqua tiepida sciogliete sale, zucchero e lievito, lasciate riposare 10-15 minuti finché il composto non forma bollicine.
2. Aggiungete la farina poco alla volta e impastate un composto elastico, alla fine versate l'olio vegetale e fate l'impasto finale.
3. Formate una palla con l'impasto e mettetela in un luogo caldo per 40 minuti.
4. Stendete l'impasto molto sottile, distribuitelo sulla teglia, spennellate con la salsa di pomodoro e cospargete abbondantemente di formaggio grattugiato.
5. Cuocete 15-20 minuti a 200-220 °C. La pizza ancora calda si può tagliare subito.
   

Note

Grazie alla cuoca Tania per questa meravigliosa ricetta dell'impasto.

Consigli

• Aspettate che il composto di lievito formi delle bollicine: è la prova che il lievito è attivo.
• Stendete l'impasto molto sottile: è proprio questo il segreto della ricetta.
• La pizza ancora calda si può tagliare e servire subito.