Versare i semi di lino con 30 ml di acqua bollente e lasciare da parte.

Nella ciotola dell'impasto sciogliere il lievito secco in 200 ml di acqua tiepida, aggiungere sale, zucchero e 2 cucchiai di farina, mescolare e lasciare riposare 15 minuti, finché il lievitino non lievita.

Al lievitino attivo aggiungere l'olio vegetale e i semi di lino, setacciare 300 g di farina e impastare a mano, aggiungendo la farina a più riprese se necessario.

Formare una palla con l'impasto e lasciarla in un luogo caldo per 40 minuti.

Sgonfiare l'impasto lievitato, dividerlo in pezzi da 100 g, formare delle palline e disporle sulla teglia. Lasciar riposare 15-20 minuti.

Spennellare i panini con burro o uovo sbattuto e cuocere nel forno preriscaldato a 200 °C per 20-25 minuti.

Far raffreddare i panini pronti. Buon appetito!