Galette con ricotta e frutti di bosco

La galette con ricotta e frutti di bosco è una torta estiva a vista su pasta frolla, con uno strato di ricotta, fragole e ribes. La pasta si stende in un disco sottile, i bordi si ripiegano, si cosparge di zucchero e si cuoce 25-30 minuti a 180 °C. Vi consiglio di servirla subito, ancora tiepida: buon appetito!

Galette con ricotta e frutti di bosco

Torta estiva a vista su pasta frolla, con uno strato di ricotta, fragole e ribes.

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Preparazione 20 minuti min

Cottura 30 minuti min

Tempo totale 50 minuti min

Porzioni: 6 porzioni

Ingredienti Preparazione

Ingredienti

  

• 300 g pasta frolla salata
• 100 g ricotta
• 3 cucchiai zucchero a velo
• fragole
• ribes
• zucchero per cospargere
• 1 tuorlo per spennellare

Preparazione

 

1. Preparate la pasta frolla. Mescolate la ricotta con lo zucchero a velo, lavate e asciugate i frutti di bosco.
2. Stendete la pasta in un disco sottile. Distribuite la ricotta su quasi tutto il disco e disponete i frutti di bosco.
   
3. Ripiegate i bordi della galette su tutto il perimetro, spennellate i lati con il tuorlo e cospargete tutta la torta di zucchero.
   
4. Cuocete nel forno preriscaldato a 180 °C per 25-30 minuti. Buon appetito!
   

Consigli

• Usate l'impasto della ricetta della pasta frolla salata.
• Lavate bene i frutti di bosco e asciugateli con cura, altrimenti la pasta si inumidisce.
• Potete usare qualsiasi frutto di stagione: io ho messo fragole e ribes.