Frittelle con pera al caramello

Le frittelle con pera al caramello sono soffici frittelle al kefir con un topping caldo di pera williams, stufata con zucchero e cannella per soli 10-15 minuti. Ottime per colazione e merenda, e si preparano tutte in un'unica padella. Vi consiglio di prepararle a casa - buon appetito!

Frittelle con pera al caramello

Soffici frittelle al kefir con un topping di pera stufata con zucchero e cannella fino a colore caramellato.

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Preparazione 15 minuti min

Cottura 25 minuti min

Tempo totale 40 minuti min

Porzioni: 4 porzioni

Portata: Blini e pancake

Cucina: Cucina casalinga

Ingredienti Preparazione Note

Ingredienti

  

Per l'impasto

• 250 ml kefir
• 200 g farina
• 1 cucchiaio zucchero
• 1 pizzico sale
• 1 uovo
• 1 cucchiaino lievito in polvere
• 2-3 cucchiai olio vegetale per friggere

Per la pera al caramello

• 5 pere williams
• 3 cucchiai zucchero
• 1 cucchiaino cannella

Preparazione

 

1. Pulire le pere e tagliarle a pezzetti, aggiungere zucchero e cannella, mescolare.
2. Mettere le pere in una padella asciutta e stufare per 10-15 minuti fino a renderle morbide e caramellate.
   
3. Per l'impasto versare il kefir in una ciotola, aggiungere zucchero, sale e lievito in polvere, mescolare. Aggiungere l'uovo e mescolare con una frusta, alla fine versare la farina e amalgamare bene.
4. Scaldare la padella con l'olio e cuocere le frittelle su entrambi i lati.
5. Servire le frittelle con la pera al caramello sopra. Buon appetito!
   

Note

La pera williams mantiene bene la forma, ma va bene qualsiasi varietà soda.

Consigli

• Stufate la pera in padella asciutta - lo zucchero produrrà da solo il caramello.
• La pera è pronta quando diventa morbida e assume un colore caramellato.
• Mettete la pera al caramello sulle frittelle appena prima di servire.