Pulire le pere e tagliarle a pezzetti, aggiungere zucchero e cannella, mescolare.

Mettere le pere in una padella asciutta e stufare per 10-15 minuti fino a renderle morbide e caramellate.

Per l'impasto versare il kefir in una ciotola, aggiungere zucchero, sale e lievito in polvere, mescolare. Aggiungere l'uovo e mescolare con una frusta, alla fine versare la farina e amalgamare bene.

Scaldare la padella con l'olio e cuocere le frittelle su entrambi i lati.

Servire le frittelle con la pera al caramello sopra. Buon appetito!