Non è solo una torta: è una crostata di mele incredibilmente bella e delicata, fatta con pasta sfoglia pronta, una copertura alla panna acida e marmellata di albicocche. La ricetta della bravissima cuoca Elen@Lat è ormai un classico in famiglia: si prepara velocissimo, gli ingredienti sono facili da trovare e il risultato finale è sorprendente. Ve la consiglio!
Crostata di mele
Delicata crostata di mele su pasta sfoglia pronta con copertura alla panna acida e marmellata di albicocche lucida. Veloce, bella e incredibilmente buona.
Ingredienti
Preparazione
- Ungete lo stampo (io uso quello in ceramica, 24 cm di diametro) con olio vegetale. Stendetevi la pasta sfoglia scongelata, formando bordi alti 1,5-2 cm. Bucherellate l'impasto con una forchetta perché non si gonfi in cottura.
- Tagliate le mele a metà, eliminate il torsolo e le estremità. Affettatele molto sottili e disponetele in cerchio sull'impasto, dai bordi verso il centro.
- Preparate la copertura: in una ciotola profonda mescolate bene con la frusta uovo, panna acida, zucchero, zucchero vanigliato e farina.
- Versate la copertura sulla torta e distribuitela uniformemente su tutta la superficie.
- Cuocete in forno preriscaldato a 180 °C per 30 minuti.
- Spennellate subito la crostata pronta con la marmellata di albicocche. Fate raffreddare completamente e potete gustarla. Buon appetito!
Note
La marmellata va spalmata sulla torta ancora calda: così forma uno strato sottile e lucido, molto bello da vedere.
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