Budino di ricotta con pera

Budino di ricotta con pera - un impasto di ricotta delicato con tre uova e burro, e sopra pezzetti di pera sciroppata. Cuoce 40-45 minuti in un solo stampo, perfetto per la colazione. Viene profumato e buonissimo, lo consiglio a tutti!

Budino di ricotta con pera

Un delicato budino di ricotta con tre uova, burro e pezzetti di pera sopra. Una colazione semplice preparata in un solo stampo.

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Preparazione 15 minuti min

Cottura 45 minuti min

Tempo totale 1 ora h

Porzioni: 8 fette

Portata: Torte di ricotta

Cucina: Cucina casalinga

Ingredienti Preparazione Note

Ingredienti

  

• 450 g ricotta
• 3 uova
• 5 cucchiai farina
• 4 cucchiai zucchero
• 10 g zucchero vanigliato
• 100 g burro sciolto e raffreddato
• 100 g pera sciroppata o fresca

Preparazione

 

1. In una ciotola lavorate la ricotta con le uova usando una frusta, fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Aggiungete la farina, lo zucchero e lo zucchero vanigliato, lavorate bene il composto fino a renderlo liscio.
3. Versate il burro sciolto e raffreddato e mescolate di nuovo fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Trasferite l'impasto nello stampo foderato con carta forno e disponete sopra i pezzetti di pera.
5. Cuocete in forno preriscaldato a 200 °C per 40-45 minuti.
   
6. Fate raffreddare il budino e tagliatelo a fette. Buon appetito!
   

Note

Io l'ho cotto esattamente 40 minuti in uno stampo rettangolare. Al posto della pera sciroppata si può usare quella fresca.

Consigli

• La pera può essere anche fresca: sceglietela matura ma soda, così i pezzetti non si disfano durante la cottura.
• La ricotta lavoratela con le uova fino a renderla perfettamente omogenea: da questo dipende la consistenza liscia del budino.
• Il burro scioglietelo in anticipo e fatelo raffreddare prima di incorporarlo al composto di ricotta.
• Tagliare è più comodo il budino freddo: quello caldo è ancora troppo morbido.