I biscotti alla farina di mais "Zucca" sono una pasta frolla per metà di farina di mais e per metà di farina di grano, con cui si modellano piccole zucchine: la pallina viene schiacciata e divisa in spicchi con uno stecchino. Qui è a tema Halloween, ma potete usare qualsiasi forma o stampino. Preparateli in casa, vi piaceranno!
Biscotti alla farina di mais "Zucca"
Biscotti di pasta frolla con farina di mais e farina di grano a forma di piccole zucche, con un chiodo di garofano come picciolo. Dolcetti a tema per Halloween.
Ingredienti
Preparazione
- In una ciotola capiente versate lo zucchero, la farina di mais, il sale e il bicarbonato, mescolate.
- Aggiungete il burro sciolto e raffreddato e mescolate di nuovo.
- Aggiungete poco alla volta la farina di grano e impastate a mano. Formate una palla, avvolgetela nella pellicola e mettete in frigorifero per 1 ora.
- Prendete l'impasto raffreddato, staccate dei pezzetti, formate delle palline e schiacciatele leggermente. Con uno stecchino dividete ognuna in spicchi, formando una zucca.
- Si può fare anche il contrario: prima far rotolare la pallina nelle codette di zucchero, poi formare la zucca.
- Cuocete nel forno preriscaldato a 190-200 °C per 15-20 minuti.
- Lasciate raffreddare i biscotti pronti. Buon appetito!
Note
Al posto della zucca potete usare qualsiasi forma o stampino per biscotti.
Consigli
- Un'ora in frigorifero è obbligatoria: l'impasto con farina di mais diventa lavorabile e non si sbriciola mentre lo modellate.
- Codette: potete prima far rotolare la pallina nelle codette di zucchero e solo dopo formare la zucca, così si attaccano bene ai lati.
- La forma non deve per forza essere a zucca: va bene qualsiasi stampino per biscotti.
- Gli spicchi incideteli con lo stecchino abbastanza in profondità: in cottura l'impasto si allarga un po' e i solchi sottili si chiudono.
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