Чёрное печенье - Звёздная пыль

Чёрное печенье «Звёздная пыль» - рассыпчатое песочное печенье на угольной муке, которое готовится из шести ингредиентов за полчаса плюс охлаждение теста. Оно слегка солоноватое, с лёгкой угольной пылью в послевкусии и эффектным чёрным цветом. Рекомендую подавать к чаю или кофе - приятного аппетита!

Чёрное печенье - Звёздная пыль

Рассыпчатое песочное печенье на угольной муке: солоноватое, с угольной пылью в послевкусии и эффектным чёрным цветом.

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время на подготовку 20 минуты минут

Время приготовления 15 минуты минут

Охлаждение 30 минуты минут

Общее время 1 час ч 5 минуты минут

Порции: 20 печений

Блюдо: Печенье

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты Приготовление

Ингредиенты

  

• 65 г чёрная (угольная) мука
• 50 г мука пшеничная
• 100 г сливочное масло холодное
• 1 щепотка соль
• 1 ч.л. сахар
• 2 ст.л. холодная вода по необходимости

Приготовление

 

1. Смешайте все сухие компоненты: чёрную и пшеничную муку, соль и сахар.
2. Натрите на тёрке холодное сливочное масло и замесите тесто руками, по необходимости добавляя холодную воду. Соберите тесто в колобок и уберите в холодильник на 30 минут.
3. Достаньте тесто и тонко раскатайте на столе, по необходимости припыляя мукой. Выдавите печенье формочками.
   
4. Выложите печенье на присыпанный мукой противень и отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 10-15 минут.
   
5. Готовое печенье остудите. Приятного аппетита!
   

Советы

• Сливочное масло должно быть очень холодным: натирайте его на тёрке прямо из холодильника, тогда печенье получится максимально рассыпчатым.
• Воду добавляйте по столовой ложке и только по необходимости - тесто должно лишь собраться в колобок.
• Раскатывайте тесто тонко и припыляйте стол мукой, чтобы фигурки легко снимались.