Вкусная дрожжевая сдоба с кусочками шоколада внутри, мои любимые булочки — бриошь. Это очень вкусно, пышно и ароматно. Готовите дома Вам понравится.
Ингредиенты:
теплое молоко — 120 мл
яйцо куриное — 1 шт
оливковое масло — 10 мл
дрожжи свежие — 15 грамм
сахар — 75 грамм
соль щепотка
какао — 1,5 ст
мука — 350 грамм
Итак в молоке, смешиваем дрожжи, сахар и какао, перемешиваем. Затем эту смесь вливаем в заранее просеянную муку с солью, а так же сюда добавляем яйцо и оливковое масло. Причем муки сразу нужно 250 грамм, а всё остальное подсыпаем. Замешиваем тесто. Тесто в колобок в теплое место, на 1,5-2 часа. Так как много сахара и есть какао, процесс тяжелый. Особо оно не подымется. Затем тесто нужно обмять, пару раз хорошо шмякнуть об стол, выпустить пар и воздух. Потом делим на сегменты, большие и очень маленькие. У меня был расчет на 9 булочек. Каждую большую часть я начинила дропсами шоколадными, смазала форму маслом и посадила бриошь туда, затем пальцами продавила по середине булочки и усадила маленькую шапку. Наши булочки должны ещё минут 30 подходить, затем я их смазала водой с сахаром и отправила в разогретую духовку на 20 минут при температуре 180 градусов.
Ну вот и всё. Кушать можно и нужно тёплыми. Приятного аппетита!
