В молоке смешайте дрожжи, сахар и какао, перемешайте.

Просейте муку с солью, влейте молочную смесь, добавьте яйцо и оливковое масло. Муки сразу возьмите 250 г, остальное подсыпайте по ходу. Замесите тесто и соберите в колобок.

Уберите тесто в тёплое место на 1,5-2 часа. Из-за большого количества сахара и какао процесс тяжёлый - особо оно не поднимется.

Обомните тесто, пару раз хорошо шмякните им об стол, чтобы выпустить пар и воздух.

Разделите тесто на сегменты - большие и совсем маленькие. Из этой порции выходит примерно 9 булочек.

Каждую большую часть начините шоколадными дропсами и уложите в смазанную маслом форму. Пальцами продавите середину булочки и усадите туда маленькую шапку.

Дайте булочкам подойти ещё 30 минут, затем смажьте водой с сахаром.

Выпекайте в разогретой духовке 20 минут при 180 °C. Кушать можно и нужно тёплыми. Приятного аппетита!