Crepe sottili alla fecola di patate

Delle buonissime crepe sottili e trinate a base di fecola di patate: è semplicemente una bomba culinaria, mi piace tantissimo. L'impasto si prepara in dieci minuti e le crepe vengono elastiche e piene di piccoli buchi. Le consiglio vivamente!

Crepe sottili alla fecola

Crepe sottili e trinate a base di fecola di patate e latte. Elastiche, piene di piccoli buchi - ottime con miele, marmellata o un ripieno salato.

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Preparazione 10 minuti min

Cottura 20 minuti min

Riposo dell'impasto 10 minuti min

Tempo totale 40 minuti min

Porzioni: 12 crepe

Portata: Blini e pancake

Cucina: Cucina casalinga

Ingredienti Preparazione Note

Ingredienti

  

• 500 ml latte
• 10 cucchiai fecola di patate
• 2 cucchiai farina
• 1 pizzico sale
• 3 cucchiai zucchero
• 3 uova
• 4 cucchiai olio vegetale più un po' per la padella

Preparazione

 

1. Sbattete tutti gli ingredienti con lo sbattitore in una ciotola capiente. Alla fine versate l'olio vegetale, mescolate e lasciate riposare l'impasto sul tavolo per 10 minuti.
2. Scaldate bene la padella, ungendola con olio vegetale.
3. Mescolando l'impasto ogni volta (la fecola si deposita sul fondo), versatelo nella padella e cuocete le crepe da entrambi i lati.
4. Impilate le crepe pronte una sull'altra. Sono più buone appena fatte - con miele o marmellata. Buon appetito!
   

Note

Le crepe avanzate si possono farcire - per esempio con purè di patate.

Consigli

• Mescolate l'impasto prima di ogni crepe: la fecola si deposita in fretta sul fondo, quindi prendete l'impasto ogni volta dopo averlo mescolato.
• Come servire: sono più buone appena fatte, con miele o marmellata. Il resto potete anche farcirlo - io le ho farcite con purè di patate.