Torta di ricotta soffice al forno

In fondo è la solita torta di ricotta, ma qui c'è qualcosa di speciale, forse è la scorza di limone a fare la differenza. Non ci crederete: il risultato è un torta di ricotta incredibilmente buona, soffice e delicata. Quindi, chi ama la ricotta, in cucina!

Torta di ricotta soffice

Torta di ricotta soffice e delicata con burro, semolino e scorza di limone. Cuoce 45 minuti e si raffredda direttamente nel forno.

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Preparazione 15 minuti min

Cottura 45 minuti min

Raffreddamento nel forno 1 ora h

Tempo totale 2 ore h

Porzioni: 8 porzioni

Portata: Torte di ricotta

Cucina: Cucina casalinga

Ingredienti Preparazione

Ingredienti

  

• 500 g ricotta
• 4 uova
• 135 g burro a temperatura ambiente
• 4 cucchiai zucchero
• 1,5 cucchiai semolino
• 1 cucchiaio scorza di limone
• olio vegetale per ungere lo stampo

Preparazione

 

1. Mettete il burro a temperatura ambiente in una ciotola capiente, aggiungete lo zucchero e montate con le fruste fino a ottenere un composto chiaro.
2. Aggiungete la scorza di limone e continuate a montare. Incorporate le uova una alla volta.
3. Aggiungete il semolino e alla fine la ricotta. Il composto è pronto.
4. Versate il composto nello stampo precedentemente unto con l'olio vegetale. Vi consiglio di usarne uno piccolo, da 16-18 cm.
5. Infornate nel forno preriscaldato a 180 °C per 45 minuti.
6. Trascorso il tempo, spegnete il forno e lasciate la torta all'interno finché non si sarà raffreddata completamente. Poi tagliatela a pezzi: si può gustare. Buon appetito!
   

Consigli

• Stampo: vi consiglio di usarne uno piccolo, da 16-18 cm: la torta di ricotta verrà alta e soffice.
• Non togliete la torta dal forno caldo: deve raffreddarsi completamente all'interno, così non si affloscia e si taglia in modo uniforme.