Яскравий, смачний, насичений торт Наполеон Citrus із заварним кремом і шматочками апельсина. Для тих, хто любить старе по-новому, для поціновувачів експериментів і гри смаку. Наполегливо рекомендую спекти й оцінити - порадуйте рідних і близьких!
Торт Наполеон Citrus
Наполеон по-новому: тонкі рубані коржі, лимонний заварний крем і шматочки апельсина в прошарку. Яскрава гра смаку для поціновувачів.
Інгредієнти
Приготування
Тісто і коржі
- Просійте борошно з сіллю гіркою, відправте туди маргарин і порубайте його ножем у крихту. Підлийте до борошняної суміші теплу воду з горілкою і замісіть тісто.
- Зберіть тісто в ковбаску, наріжте і сформуйте кульки. Приберіть колобки в холодильник на пару годин.
- Дістаньте тісто і розкачайте кожен колобок дуже тонко. Випікайте коржі при 180-200 °C 7-10 хвилин. У мене вийшло 10 коржів.
Заварний крем
- У каструльку влийте 500 мл молока. В іншій мисці змішайте в однорідну масу решту 100 мл молока, цукор, борошно, яйце і ванілін.
- Влийте цю масу тонкою цівкою в молоко і уварюйте на маленькому вогні, постійно помішуючи, до загустіння і перших бульбашок. Готовий крем перелийте в іншу ємність, додайте цедру лимона і залиште до повного охолодження.
Збирання
- Рясно промащуйте коржі кремом, виклавши на перші два шари шматочки апельсина. Зберіть торт і обсипте боки крихтою.
- Обов'язково дайте торту час для просочування - на ніч у холодильник. Смачного!
Нотатки
Крихту для обсипання зручно зробити з обрізків або найнерівнішого коржа. Торт обов'язково має просочитися ніч у холодильнику.
Залишити відповідь