Tarte alle pere

12.02.2017

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Una delicatissima tarte alle pere: la base è una gustosissima pasta frolla, mentre sopra troviamo pere succose ricoperte da una crema morbida alla panna. Si prepara tutto in fretta e senza complicazioni, e il risultato è una torta bella e delicata. Ve la consiglio a tutti: provatela e giudicate voi stessi! Grazie all'autrice Alesja per questa splendida ricetta.

Tarte alle pere

Delicata tarte alle pere con base di pasta frolla: pere succose sotto una crema morbida alla panna. Si prepara in fretta e ha un aspetto molto elegante.

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Preparazione 25

Cottura 30

Raffreddamento dell'impasto 20

Tempo totale 1 15

Porzioni: 8 pezzi

Ingredienti Preparazione Note

Ingredienti

Pasta frolla

175 g farina di frumento
100 g burro
50 g zucchero
1 uovo si usa il tuorlo per l'impasto
1 cucchiaio acqua
olio di semi per ungere lo stampo

Farcitura

3 pere
50 g zucchero
1 uovo
2 cucchiai farina di frumento
200 ml panna 20%

Preparazione

Base di pasta frolla

Versate sul piano di lavoro farina e zucchero, aggiungete il burro tagliato a pezzetti e sbriciolate tutto.
Fate un incavo nel composto sbriciolato, versateci il tuorlo e 1 cucchiaio di acqua. Impastate e formate una palla.
Stendete l'impasto nello stampo precedentemente unto con olio di semi. Bucherellate con una forchetta e mettete in frigorifero per 20 minuti.
Cuocete la base in forno preriscaldato a 180 °C per 8-10 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare direttamente nello stampo.

Farcitura e cottura

In una ciotola mescolate uovo, zucchero, farina e panna. Montate con lo sbattitore: et voila, la crema è pronta.
Lavate, sbucciate e tagliate le pere. Disponetele sulla base e versateci sopra la crema.
Infornate la tarte per 20 minuti a 180 °C.
Lasciate raffreddare la torta finita, o meglio ancora mettetela in frigorifero per tutta la notte. Se non riuscite ad aspettare, tagliatela a fette e gustatevela subito. Buon appetito!