Салат из кабачков зимний

Вкусный зимний салат с кусочками кабачков, морковки, лука и зелени - наш семейный любимец в зимний период. Все составляющие и маринад я всегда делаю на глаз: точной рецептуры тут нет, ведь у каждого свой вкус. Овощи маринуются пару часов в собственном соку и закатываются со стерилизацией.

Салат из кабачков зимний

Зимний салат из кабачков, молодой моркови, лука и петрушки в уксусном маринаде «на глаз» - овощи маринуются в собственном соку и закатываются в банки.

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время на подготовку 30 минуты минут

Время приготовления 15 минуты минут

Маринование 2 часов ч.

Общее время 2 часов ч. 45 минуты минут

Порции: 2 банки (примерно)

Блюдо: Консервація

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты Приготовление Заметки

Ингредиенты

  

• кабачки свежие
• морковь молодая
• петрушка кучерявая
• лук репчатый
• уксус по вкусу
• соль по вкусу
• сахар по вкусу
• вода

Приготовление

 

1. Все овощи вымойте и нарежьте, кому как нравится. Перемешайте.
2. Добавьте уксус с водичкой, соль и сахар по вкусу.
3. Оставьте на пару часов, чтобы овощи пустили сок и промариновались.
4. Распределите салат по банкам под верх и залейте оставшимся маринадом.
5. Стерилизуйте банки в кипящей воде по 15 минут и закатайте.
6. Дайте закаткам полностью остыть и уберите в погреб. Хороших заготовок!
   

Примечание

Точной рецептуры нет - количество овощей и маринад делаются на глаз, под свой вкус.