Вареники с картошкой, доброе семейное, всеми любимое блюдо. Так что лепите на здоровье и радость родных. Очень вкусно.
Ингредиенты для теста:
мука — 400 грамм
разрыхлитель — 0.5 ч.л
вода теплая — 250 мл
растительное масло — 2 ст.л
Ингредиенты для начинки:
картофельное пюре
луковая за жарка
Муку просеиваем на стол, и перемешиваем её с разрыхлителем, делаем колодец в центре, и наливаем туда растительное масло. И постепенно начинаем вливать теплую воду , и соответственно замешиваем одновременно тесто. Тесто месим до однородности минут 5, оно должно быть мягким и эластичным. Затем скатываем тесто в шар, присыпаем мукой и закрываем полотенцем и оставляем на столе на 35 минут. За время отдыха теста, можно приготовить пюре и зажарить лук на сковороде до золотистого цвета. Ну и всё теперь дело за малым, наше тесто тонко раскатываем, вырезаем кружки при помощи бокала и начиняем пюре, защипываем бока и всё. Готовые п/ф вареников перед варкой я обязательно подмораживаю в морозильной камере минут на 10. А затем варю в кипящей воде 4-5 минут, достаю и добавляю за жарку и всё можно кушать. Приятного аппетита!
