Вареники с картошкой

Вареники с картошкой - доброе семейное, всеми любимое блюдо: мягкое эластичное тесто на тёплой воде, начинка из картофельного пюре и золотистая луковая зажарка. Лепите на здоровье и радость родных - очень вкусно!

Вареники с картошкой

Домашние вареники с начинкой из картофельного пюре и луковой зажаркой, на мягком эластичном тесте с тёплой водой и растительным маслом.

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время на подготовку 40 минуты минут

Время приготовления 5 минуты минут

Отдых теста и подмораживание 45 минуты минут

Общее время 1 час ч 30 минуты минут

Порции: 4 порции

Блюдо: Вареники и пельмени

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты Приготовление Заметки

Ингредиенты

  

Тесто

• 400 г мука
• 0.5 ч. л. разрыхлитель
• 250 мл вода тёплая
• 2 ст. л. растительное масло

Начинка

• картофельное пюре
• луковая зажарка

Приготовление

 

1. Просейте муку на стол и перемешайте с разрыхлителем. Сделайте колодец в центре и налейте туда растительное масло.
2. Постепенно вливайте тёплую воду, одновременно замешивая тесто. Месите до однородности около 5 минут - тесто должно быть мягким и эластичным.
3. Скатайте тесто в шар, присыпьте мукой, накройте полотенцем и оставьте на столе на 35 минут.
4. Пока тесто отдыхает, приготовьте картофельное пюре и зажарьте лук на сковороде до золотистого цвета.
5. Тонко раскатайте тесто, вырежьте кружки при помощи бокала, начините пюре и защипните бока.
6. Готовые вареники перед варкой подморозьте в морозильной камере минут на 10.
7. Варите в кипящей воде 4-5 минут, достаньте и добавьте луковую зажарку - и можно кушать. Приятного аппетита!
   

Примечание

Подмораживание перед варкой помогает вареникам держать форму и не развариваться.