Вареники з картоплею

Вареники з картоплею - добра сімейна, всіма улюблена страва: м'яке еластичне тісто на теплій воді, начинка з картопляного пюре і золотиста цибулева засмажка. Ліпіть на здоров'я і радість рідних - дуже смачно!

Вареники з картоплею

Домашні вареники з начинкою з картопляного пюре і цибулевою засмажкою, на м'якому еластичному тісті з теплою водою і олією.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 40 minutes mins

Cook Time 5 minutes mins

Відпочинок тіста і підморожування 45 minutes mins

Total Time 1 hour hr 30 minutes mins

Servings: 4 порції

Course: Вареники та пельмені

Cuisine: Домашня кухня

Інгредієнти Приготування Нотатки

Інгредієнти

  

Тісто

• 400 г борошно
• 0.5 ч. л. розпушувач
• 250 мл вода тепла
• 2 ст. л. олія

Начинка

• картопляне пюре
• цибулева засмажка

Приготування

 

1. Просійте борошно на стіл і перемішайте з розпушувачем. Зробіть колодязь у центрі і налийте туди олію.
2. Поступово вливайте теплу воду, одночасно замішуючи тісто. Місіть до однорідності близько 5 хвилин - тісто має бути м'яким і еластичним.
3. Скатайте тісто в кулю, присипте борошном, накрийте рушником і залиште на столі на 35 хвилин.
4. Поки тісто відпочиває, приготуйте картопляне пюре і засмажте цибулю на сковороді до золотистого кольору.
5. Тонко розкачайте тісто, виріжте кружки за допомогою келиха, начиніть пюре і защипніть боки.
6. Готові вареники перед варінням підморозьте в морозильній камері хвилин на 10.
7. Варіть у киплячій воді 4-5 хвилин, дістаньте і додайте цибулеву засмажку - і можна їсти. Смачного, з любов'ю - Аріадна!
   

Нотатки

Підморожування перед варінням допомагає вареникам тримати форму і не розварюватися.